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关于开展“食堂后厨开放参观日”活动的通知
2019-03-29 16:17     (点击: )

各学院、各学生组织:

为贯彻落实由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》的精神,进一步加强学校食堂各方面工作,搭建学校食堂与广大师生之间的沟通桥梁,培养大学生食品安全意识。后勤保障处拟开展学校“食堂后厨开放参观日”活动,现将有关事项通知如下:

一、食堂后厨开放参观日时间设置:

学生在校期间每月度第二周周二(遇节假日顺延至下周周二)。

二、参观对象

全体在校学生。

三、参观人数

15-20人/团队,可分批参观。

四、参观内容:

1、食堂食材来源及储存情况

2、食材清洗加工过程

3、食材烹饪过程

4、菜品留样待查情况

5、食堂原料库、冷库的存储情况

6、餐具的清洗消毒过程

五、申报流程

1、参观团队负责人至校官网后勤保障处下载专区下载并填写活动审批流程表(见附件)。

2、审批通过后,参观团队成员提前十五分钟到达参观区域进行体温检测并穿戴参观服装(禁止穿拖鞋进入)。

3、准备就绪后,参观团队由食堂工作人员统一带领按引领路线集体参观听取讲解。

4、参观结束后,可与食堂管理人员召开座谈会,对我校食堂工作提出意见或建议。

六、相关要求

1、有体温异常、呼吸道感染疾病、腹泻等情况的人员禁止进入食堂后厨;

2、禁止吸烟或携带明火;

3、未经许可的情况下,不可随意使用或触碰后厨设施及用具;

4、禁止携带外带品进入后厨;

5、参观团队成员须跟随食堂管理人员引领路线,不得随意走动;

6、如由参观团队成员不遵守食堂管理规定而造成的损失自行承担。

七、联系方式

后勤保障处经营管理科 0791-82057457

食品检测中心 宋老师 19970194455

附件:

南昌工程学院“食堂后厨开放参观日”活动审批流程表

后勤保障处

2019年3月28日

附件【南昌工程学院“食堂后厨开放参观日”申请流程表.doc已下载
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